Посібник включає матеріал для вивчення питань основної та додаткової сировини хлібопекарського виробництва, способи зберігання і підготовки сировини. До кожної лекції наведені контрольні запитання для самоперевірки…
Посібник включає матеріал для вивчення питань основної та додаткової сировини хлібопекарського виробництва, способи зберігання і підготовки сировини. До кожної лекції наведені контрольні запитання для самоперевірки…