У посібнику викладений матеріал про біологічні особливості та формування товарної якості плодів та овочів, походження, класифікацію, сорти, поживну цінність, стандартизацію плодів та овочів, використання, оцінювання та вимоги до якості плодів і ягід згідно з нормативними документами.
Інтерактивний компонент забезпечує мультимедійна інформація, згенерована у QR-коди.
Посібник призначений для студентів закладів фахової передвищої освіти зі спеціальності 181 Харчові технології, викладачів, а також може бути корисним широкому колу читачів. Працюйте та навчайтесь https://drive.google.com/file/d/1u0qZpA6Wo9BhGJz4HA1wEClcnvXRm69B/view
Пропонуємо інтерактивний посібник нового покоління «Товарознавство сировини галузі» (І частина).
