НВФ харчові технології Напівфабрикати з філе птиці

Розкрито тему, яка передбачена навчальною програмою з дисципліни «Технологія виробництва кулінарної продукції». Цей відеофільм дасть можливість студентам ефективніше засвоїти навчальний матеріал, ознайомитись з прийомами зняття філе з птиці і приготування напівфабрикатів з нього. Можна використовувати для студентів вищих навчальних закладів, для учнів ПТНЗ як на теоретичному, так і на практичному занятті, для самостійного опанування технологічними прийомами із спеціальності «Виробництво харчової продукції». Тривалість 8 хв. DVD